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学校食堂需要哪些厨房设备?食堂厨房设备怎么选?
  发布时间:2019-03-29 浏览 24 次

学校食堂是一个充满回忆的地方,不仅因为学校食堂超高的性价比,还有学生时代的青涩味道。但是吃了这么多年学校食堂的饭菜,你知道学校食堂都需要哪些厨房设备吗?根据多年的厨房设备经验,做出以下介绍:


学校食堂需要哪些厨房设备?食堂厨房设备怎么选?

??#35805;?#26469;说,小学食堂相对而言要单一一些,因为到了用餐时间,食堂工作人员已经帮孩?#29992;?#20998;配好了每个人的营养午餐,所以对于小学食堂来说,大锅灶是必不可少的。

?初?#23567;?#39640;中的同学们可以自主打饭了,选择自己喜欢吃的菜,所以初高中的食堂相比较小学就丰富一些,如果早餐准备面食、粥品,那和面机、粥品车就显得必不可少。

?大学食堂厨房设备是丰富的,各种创新菜式也是五花八门,各?#32622;?#39135;应有尽?#26657;?#30456;应的厨房设备也要配备齐全。


食堂厨房设备?#35805;?#21253;含以下几个选购原则:


一,安全原则

食堂厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。


二,调性原则

此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像菜架、工作台等配套设备,一定要位置适当,符合?#35805;?#20154;的习惯。


三,卫生原则

这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对保证食物质量是很有帮助的,这一点很容易被一些设计人员忽略。


四,美观原则

现在各个设备的摆放都讲究美观,这代表了一个单位的形象。设计时,要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方,给人一种耳目一新的感觉。


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